Tofu
Zutaten
1 EL Butter
1
EL Weissmehl
Curry
nach Belieben
5
dl Bouillon
200
g Tofu in Stücken
1
Banane in Stücken
Zubereitung
Butter schmelzen.
Mehl
unter Rühren ca. 2 Minuten dünsten.
Bouillon
beigeben, aufkochen, ein paar Minuten köcheln.
Curry
beigeben.
Tofu
und Banane in die Sauce geben.
28. Juni 1914
Frau Tittel hat Tofu erst im Altersheim probiert und jetzt fragt sie sogar danach.
Pasta mit Gemüsesauce und Hackfleisch
Zutaten
Pasta nach Belieben
300g
Hackfleisch
1
oder 2 Tomaten
1
Zwiebel
1
Frühlingszwiebel
1
oder mehrere Sorten Peperoni
Champignons
Pfeffer,
Muskatnuss, Salz
100
g geriebener Käse
Zubereitung
Die
Zwiebel ungefähr 5 Minuten in Öl andünsten.
Peperoni
und Champignons beigeben und für wenige Minuten anbraten.
Hackfleisch
hinzufügen und ca. 20 Minuten in geschlossener Pfanne weiter braten.
Die Gewürze beigeben und
nach ca. 2 Minuten die Frühlingszwiebel und die Tomaten dazugeben.
Pasta kochen (‘al dente’ empfohlen, d.h. ca. 10
Minuten kochen)
Servieren
mit geriebenem Käse und Petersilie.
Ilias Nikolakopoulos 21.03.1986
Athen, Griechenland
Aus der Vergangenheit
Frau
Tittel hat ein Jahr lang bei einer Familie in Lausanne gewohnt, um ihr Französisch
zu verbessern. Sie erinnert sich immer noch, wie sie dabei geholfen hat,
Saucisson zu kochen. Als die Saucisson noch heiss war, hat man sie auf einen
Teller in der Küche gelegt und mit einem Messer hineingestochen. Es hat
gespritzt und das ganze Fett ist hinaus auf den Küchenboden geflossen. Dies nur,
um zu sagen, wie fett diese Würste sind. Der Boden musste jeden Tag geputzt
werden und wegen des Fetts hat er nicht mehr gut ausgesehen.
